京の筍
日曜日、土の塾に行くと、筍が出てきていると、みんなが話していました。
昨年より随分と早いなあと思いながら、筍畑に行ってみました。
見たところ、どこにも出ていませんでした
昨年は、先が出てきている筍を収穫しただけでしたが、今年は昨年教わった探し方で採ってみようと思い、筍畑の中を歩きました。
足裏に神経を集中して歩きました。
足裏に固いものを感じて、踏んだ感触が土だけではない感じのところがあり、掘ってみると竹の根っこでした
３箇所くらい竹の根っこを掘り当てました
諦めかけましたが、同じような感覚のところで掘ってみると・・・・・
こんなのが出てきました
さらに歩いて探ってみると、今度は土入れした土がひび割れていました。
そこを掘ってみると・・・
今度はこんなのが出てきました
地上に出てきていない筍の方が美味しいのだそうです。
今年は土入れをしっかりしたお陰で、ひび割れや、足の感覚で筍を見つける事が出来そうです
土を見たり、踏んだりして、春の訪れを感じることが出来るんですね
土入れした筍、柔らかくてとても美味しいです
